Όταν αρχίζει ο υπαινιγμός της πτώσης, όλα τα πράγματα με κολοκύθα πλημμυρίζουν το μυαλό μου! Και αν είστε κάτι σαν αυτή τη μαμά που αγαπά την κολοκύθα, θα λατρέψετε αυτά τα paleo σοκολάτα μάφιν κολοκύθας πεκάν. Φυσικά ζαχαρούχο, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά. Είναι τρυφεροί!
Εξομολόγηση: Άρχισα να προσθέτω κρέμα μπαχαρικών κολοκύθας στον καφέ μου.
…Αν και είναι ακόμα 93 βαθμοί εδώ.
Δεν μπορώ να μην είμαι πρόθυμος! Είναι ΣΧΕΔΟΝ ΠΤΩΣΗ που σημαίνει ότι όλοι πρέπει να κάνουν τη δέουσα επιμέλειά τους ως νομοταγείς πολίτες και να κάνουν τα πάντα κολοκύθια. Είναι κάτι σαν ηθικός κώδικας από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο.
Γι‘ αυτό, όταν σκέφτηκα να φτιάξω ένα μάφιν χωρίς κόκκους γεμάτο με κολοκύθα και φτιαγμένο με καθαρά υλικά – το έκανα και δημιούργησα αυτά τα υγιεινά μάφιν κολοκύθας πεκάν σοκολάτας.
Muffins κολοκύθας με σοκολάτα Paleo Pecan
Προς απόλυτο σοκ και δέος, κάρφωσα αυτή τη συνταγή στην πρώτη μου απόπειρα (αυτό σπάνια συμβαίνει όταν έφτιαξα κανένα παλεοψημένο)!!
Και δεν τσιγκούνησα τα μπαχαρικά της κολοκύθας εδώ – όλες αυτές οι γεύσεις εμπνευσμένες από το φθινόπωρο είναι συσκευασμένες σε κάθε μπουκιά.
Αλλά μην ανησυχείτε, δεν είμαι μπαχαρικό χωρίς γλυκό.
Η αλήθεια είναι ότι ως texture snob με αγαπώ λίγο γλυκό με λίγο τραγανό επίσης. Εισαγάγετε μερικά πεκάν και θα έχετε μια επιτυχία για μάφιν. Και για ενήλικες ΚΑΙ για παιδιά.
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά
Αυτή η συνταγή χωρίς φασαρία είναι ιδανική για τις αποδράσεις ψησίματος του Σαββατοκύριακου σε όλες τις προσπάθειες να γεμίσετε το σπίτι σας γεμάτο μυρωδιές κολοκύθας και ενθουσιασμό για τα φύλλα που πέφτουν.
Αρκετό διάβασμα – απλώς φτιάξτε τα! Θα με ευχαριστήσετε αργότερα μετά από εκείνη την πρώτη ζεστή μπουκιά που σας πλημμυρίζει με αναμνήσεις από την ποδοσφαιρική Κυριακή, τσουγκράνα φύλλα, μπαλώματα κολοκύθας και οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Και αν σας αρέσουν όλα τα πράγματα με την κολοκύθα όσο κι εγώ, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε και αυτές τις Mini Paleo Pumpkin Pies, την αγαπημένη μου Granola με κομμάτια σοκολάτας κολοκύθας, από αυτά τα λουκάνικα πρωινού με 4 συστατικά με κολοκύθα.
Απολαμβάνω!
Τυπώνω
Muffins κολοκύθας με σοκολάτα Paleo Pecan
Αυτά τα πιο υγιεινά μάφιν κολοκύθας πεκάν με σοκολάτα paleo είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά. Ένα φυσικά ζαχαρούχο πρωινό ή κέρασμα ιδανικό τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες!
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
- Απόδοση παραγωγής: 12 μάφινς 1Χ
Συστατικά
- 1 1/2 φλs πουρές κολοκύθας
- 4 αυγά
- 1/2 φλ + 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας (ή λιγότερο για λάδι της επιλογής)
- 1/4 φλ αγνό σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλάκι του γλυκούμπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
- 2 κουταλάκι του γλυκούs κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 1/2 φλ αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 φλ αλεύρι καρύδας
- 1/2 φλ κομματάκια σοκολάτας (χωρίς γαλακτοκομικά αν θέλετε)
- 1/2 φλ ψιλοκομμένα πεκάν
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον πουρέ κολοκύθας, τα αυγά, το λάδι και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε καλά
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, τα κομματάκια σοκολάτας και τα πεκάν. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν μέχρι να σχηματιστεί ένας πιο πηχτός χυλός.
- Ψεκάστε μια φόρμα για μάφιν με λάδι Ή χρησιμοποιήστε επένδυση για cupcake και γεμίστε κάθε φόρμα μέχρι πάνω με το κουρκούτι. Πατήστε για να συμπληρώσετε αν χρειάζεται, στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα κομματάκια σοκολάτας και πεκάν στην κορυφή
- Ψήνουμε για 28-30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο
Αποποίηση ευθύνης: Σημειώστε ότι υπάρχουν σύνδεσμοι συνεργατών σε αυτήν τη σελίδα και θα κερδίσω μια μικρή προμήθεια εάν αγοράσετε μέσω αυτών των συνδέσμων. Ωστόσο, όλες οι απόψεις είναι δικές μου. Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας
