Όταν θέλετε να τρώτε υγιεινά, αλλά όχι να χτυπάτε τον προϋπολογισμό σας, δοκιμάστε αυτούς τους 10 πρακτικούς τρόπους για να τρώτε υγιεινά με χαμηλό προϋπολογισμό. Απλές συμβουλές για εξοικονόμηση χρημάτων ΚΑΙ χρόνου με τα καλύτερα οικονομικά προϊόντα ειδών παντοπωλείου και τα καλύτερα προγράμματα για τον προγραμματισμό γευμάτων.
Όλα αυτά τα χρόνια θεωρούσα τον εαυτό μου περισσότερο νίντζα κουζίνας παρά κύριο επαγγελματία μαγειρικής. Παρά αυτές τις τέλεια επεξεργασμένες φωτογραφίες που βλέπετε εδώ στον ιστότοπό μου, η πραγματική σκηνή του φαγητού μοιάζει περισσότερο με αυτό:
…προετοιμάζω δείπνο με ένα παιδί που εκλιπαρεί για την προσοχή μου ή το μωρό στο ισχίο μου
….βιασύνη να πάρει φαγητό στο τραπέζι πριν το μπέιζμπολ
…να πετάξω κάτι μαζί γιατί δεν έχω ψώνια
Το φαγητό δεν είναι πάντα όμορφο και αυτό που υπάρχει στα πιάτα μας δεν έχει πάντα νόημα, αλλά το κάνω να λειτουργεί.
Και όπως χιλιάδες άλλες οικογένειες, προσπαθώ να βεβαιωθώ ότι τρώμε πράγματα που είναι θρεπτικά, αλλά δεν θα μου κοστίσουν τις οικονομίες μας στο παντοπωλείο.
Μοιράζομαι τα τυχαία έτοιμα γεύματά μου συχνά στο Instagram, αλλά τις προάλλες σκεφτόμουν πόσο χρήσιμο μπορεί να ήταν να δημοσιεύσω μια συλλογή ή τρόπους με τους οποίους οι οικογένειες μπορούν να τρώνε πραγματικά υγιεινά και να περιορίσουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς να χρειάζεται να ξοδέψουν έναν τόνο ή χρήματα ή χρόνο για προετοιμασία .
Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότερες συμβουλές όπως αυτή που υπάρχουν ήδη στους ιστούς φαίνεται να έχουν ένα θεμελιώδες ελάττωμα που είναι.…
Συμβουλές εξοικονόμησης χρόνου
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, πρέπει να θυσιάσετε τον χρόνο σας Ή την ποιότητα αυτού που τρώτε.
Τι θα λέγατε για διαφορετικές συμβουλές από το να κόψετε κουπόνια (ποιος έχει χρόνο για αυτό;;), να αγοράσετε μόνο βιολογικά προϊόντα και μόνο σε προσφορά (σε έναν τέλειο κόσμο) ή ένα πρόγραμμα γευμάτων εκ των προτέρων (ευχαριστώ καπετάνιε προφανές).
Αντίθετα, ήθελα να σας δώσω 10 πρακτικούς τρόπους για να ζεσταθείτε υγιεινά με έναν προϋπολογισμό.
Ας βουτήξουμε λοιπόν!
10 πρακτικοί τρόποι για να τρώτε υγιεινά με προϋπολογισμό
Συμβουλή εισαγωγής
Δεν μπορώ να ξεκινήσω αυτήν τη λίστα χωρίς να αναφέρω το Βιβλίο Ultimate Meal Hacking που έχει ΠΟΛΛΕΣ συμβουλές όπως αυτή και πολλές άλλες – για να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και χρόνο στην κουζίνα. Είναι γεμάτο με τα αγαπημένα μου μαγειρικά hacks και μερικές απλές συνταγές που μπορείτε να κάνετε ξανά και ξανά. Αυτό το ΔΩΡΕΑΝ ebook είναι δικό σας κάνοντας κλικ ΕΔΩ.
Tip#1: Ρεβύθια και μαύρα φασόλια
Το ντουλάπι μου έχει τουλάχιστον 3 κουτάκια ρεβίθια και μαύρα φασόλια ανά πάσα στιγμή. Αυτά τα εύκολα βασικά βοηθούν να προσθέσετε λίγη «περιοχή» σε οποιοδήποτε γεύμα φθηνά – για να μην αναφέρουμε μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών!
Συχνά προσθέτω μαύρα φασόλια σε τάκος ή σούπα, με ανάμεικτα ψητά λαχανικά ή σερβίρω ως συνοδευτικό με λίγο βούτυρο. Τα ρεβίθια είναι φανταστικά σε σούπες με βάση τα λαχανικά, σε σαλάτες ή σε μπολ ελληνικής έμπνευσης με ρύζι, ελιές και αγγούρια.
Συμβουλή # 2: Κατεψυγμένα βιολογικά βατόμουρα
Spoiler alert – Δεν αγοράζω τα πάντα βιολογικά (GASP!). Αλλά όταν πρόκειται για τα μούρα, όλοι έχουμε ακούσει ότι μπορεί να είναι ένα από τα πιο πλούσια σε φυτοφάρμακα προϊόντα εκεί έξω. Η αγορά κατεψυγμένων βιολογικών βατόμουρων είναι πολύ φθηνότερη από τα φρέσκα και χρησιμοποιούνται με διάφορους τρόπους.
Τα βατόμουρα είναι τόσο μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών, γι‘ αυτό τα δίνω προτεραιότητα στη διατροφή μας.
Τα κατεψυγμένα βατόμουρα χρησιμοποιούνται συχνά σε πλιγούρι βρώμης, πουτίγκα με σπόρους chia (όπως αυτή η πουτίγκα με σπόρους chia με μύρτιλλα), σε smoothies, διπλωμένα σε αρτοσκευάσματα και μόνα τους (φάτε τα κατευθείαν με ένα κουτάλι!).
Bonus tip: Τα παιδιά λατρεύουν τα πακέτα γιαουρτιού, αλλά δεν είμαι λάτρης της περιεκτικότητας σε ζάχαρη! Αντίθετα, αποθηκεύω τον χυμό μύρτιλου και τον ανακατεύω με απλό γιαούρτι. Γλυκάνετε λίγο με ωμό μέλι ή αγνό σιρόπι σφενδάμου και έχετε γιαούρτι φιλικό προς τα παιδιά που μοιάζει ακριβώς με το υπερβολικά ζαχαρούχο, ζαχαρούχο γιαούρτι!
Συμβουλή #3: Χοιρινό Πισινό ή Χοιρινή Ωμοπλάστη
Δεν υπάρχει τίποτα σαν να μαγειρεύετε χοιρινό πισινό/ώμο και να το χρησιμοποιείτε για υπολείμματα όλη την εβδομάδα (ή να το καταψύχετε για αργότερα). Αυτή η κοπή κρέατος είναι ΤΟΣΟ οικονομική.
Μου αρέσει να φτιάχνω το χοιρινό μου στο Instant Pot ή χαμηλό και αργό στο κατσαρολάκι, μετά θα το αφήσω να το τεμαχίσω, θα το αφήσω να κρυώσει και μετά θα το βάλω στο ψυγείο για τα γεύματα αργότερα μέσα στην εβδομάδα. Μερικά παραδείγματα είναι:
- τάκος ανακατεμένα με σάλτσα τάκο ή σάλτσα με βάση την ντομάτα
- αναμεμειγμένο με σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από λαχανοσαλάτα για σάντουιτς ή γεμιστό σε μαγειρεμένες γλυκοπατάτες
- πασπαλισμένο με μπαλσάμικο για σαλάτες ή μόνο του
- ανακατεμένο με ράντσο και ψητά λαχανικά για «χασίς»
- σούπες με ζωμό, πράσινο τσίλι, λάιμ και salsa verde
Συμβουλή # 4: Λίστα μαγνητικού ψυγείου
Κάθε φορά που φτιάχνω ένα είδος παντοπωλείου όταν το κρέας είναι σε προσφορά ή το Costco δεν είναι ζωολογικός κήπος, σημειώνω γρήγορα όλα όσα αγόρασα και μπαίνουν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη στο αξιόπιστο μαγνητικό μου σημειωματάριο στο πλάι του το ΨΥΓΕΙΟ.
Αυτό με βοηθά ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ να παρακολουθώ τι έχω, ώστε τίποτα να μην πάει άσχημα, και μπορώ να φτιάξω αποτελεσματικά απλά γεύματα που μοιάζουν με αυτό:
- πρωτεΐνη
- λαχανικά
- σάλτσα/καρύκευμα
Μην υποτιμάτε τα στήθη κοτόπουλου, το μπρόκολο στον ατμό και μια πλευρά με μουστάρδα! Τα απλά γεύματα μπορούν πάντα να επιτευχθούν όταν ξέρετε τι υπάρχει στο ψυγείο σας.
Φροντίστε να διαγράφετε κάθε προϊόν μετά την κατανάλωση! Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου οργανωτικές συμβουλές που περιλαμβάνονται σε 10 πρακτικούς τρόπους για να τρώτε υγιεινά με οικονομικό προϋπολογισμό.
Συμβουλή #5: Αφαιρέστε τις προπαρασκευασμένες σαλάτες
Τώρα είμαι όλος για την ευκολία mmmmk; Αλλά αυτά τα προκατασκευασμένα κιτ σαλάτας πλήττουν τον προϋπολογισμό σας. Είναι πολύ πιο οικονομικό να αγοράσετε ξεχωριστά στοιχεία για σαλάτες. Και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμάσετε μια σαλάτα βόμβα – το υπόσχομαι.
Να πώς το κάνω με τον πιο βασικό τρόπο – μαρούλι, φρούτα, πρωτεΐνες, τραγανά.
Περισσότερες λεπτομέρειες:
- Ψιλοκόψτε 1 κεφάλι ρομαν
- Προσθέστε φρούτα για γλυκύτητα όπως ψιλοκομμένα μήλα, σταφύλια κομμένα στη μέση ή βατόμουρα/φράουλες.
- Ρίξτε μέσα το κρέας που περίσσεψε (ή αλλαντικά)
- Προσθέστε λίγο τραγανό με αμύγδαλα, καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης σε φέτες
- Σερβίρετε με ντρέσινγκ και προσθέστε άλλα λαχανικά όπως αγγούρια ή πιπεριές αν τα έχετε!
Συμβουλή # 6: Χρησιμοποιήστε όλα τα υπολείμματα
Σώζω τα πάντα. Εννοώ ΤΑ ΠΑΝΤΑ. Μην υποτιμάτε τη δύναμη της εξοικονόμησης ενός στάχυ καλαμποκιού, του 1/2 φλιτζάνι ψημένη αλεσμένη γαλοπούλα ή αυτές τις λίγες λωρίδες μπέικον.
Εδώ μερικές ιδέες για το πώς μπορείτε να επανεφεύρετε και να επαναχρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα
- το επόμενο πρωί ρίχνουμε το υπόλοιπο μες ή μπέικον σε ομελέτα
- προσθέστε ψητά ή στον ατμό λαχανικά σε σούπες ή μαγειρευτά
- ψιλοκόψτε το κοτόπουλο που περισσεύει για μια ποικιλία από ανανεωμένες συνταγές όπως ΑΥΤΕΣ
- Τα φρούτα ή τα ωμά λαχανικά που έχουν απομείνει είναι εξαιρετικές προσθήκες στις σαλάτες
- για τα πιο περίπλοκα υπολείμματα, προσθέτω απλώς ένα καρύκευμα όπως ράντσο, πέστο ή σάλτσα μπάρμπεκιου και ρίχνω κάθε είδους χασίς με φασόλια ή ρύζι για να λειτουργήσει!
Συμβουλή #7: Φτιάξτε τη δική σας γκρανόλα
Ξέρω ότι υποσχέθηκα ότι αυτές οι συμβουλές δεν θα ήταν χάλια, αλλά ας πάρουμε αληθινή, αγορασμένη από το κατάστημα granola που είναι στην πραγματικότητα μια αξιοπρεπή μάρκα που δεν είναι φορτωμένη με ζάχαρη ή σκουπίδια είναι δαπανηρή. Είναι πραγματικά πολύ απλό να φτιάξετε τη δική σας γκρανόλα (με βάση βρώμης Ή βάση ξηρών καρπών χωρίς κόκκους) στο σπίτι.
Στην πραγματικότητα απλώς ανακατεύουμε μερικά πράγματα μαζί, απλώνουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για λίγα λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και η βιόλα.
Δείτε αυτή την υγιεινή συνταγή γκρανόλα για μηλόπιτα και γκρανόλα με κομμάτια σοκολάτας κολοκύθας για να την φτιάξετε στο σπίτι!
Συμβουλή # 8: Ρύζι σε Instant Pot
Η ζωή μου άλλαξε για πάντα όταν πήρα το Instant Pot μου (τόσο που δημιούργησα έναν ολόκληρο οδηγό συνταγής για αυτό ΕΔΩ). Και μόλις άρχισα να φτιάχνω ρύζι στη στιγμιαία κατσαρόλα μου για να το προσθέσω στα γεύματα για να χορτάσω τα πεινασμένα, χωρίς πάτο λάκκους μου, η ζωή μου (και το χαρτζιλίκι μου) άλλαξε ακόμα περισσότερο προς το καλύτερο!
Είναι τόσο απλό να προσθέσετε 1 φλιτζάνι ρύζι + 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και να μαγειρέψετε σε υψηλή πίεση για 10 λεπτά (στη συνέχεια απελευθερώστε γρήγορα). Χρησιμοποιώ αυτό το άψογα μαγειρεμένο ρύζι για μπουρίτο, που προστίθεται σε σούπες με βάση το ζωμό, ως συνοδευτικό, σε πατάτες τηγανιτές ή ως βάση για μπολ πρωτεΐνης και λαχανικών. Τυχόν υπολείμματα αποθηκεύονται στο ψυγείο και χρησιμοποιούνται για προσθήκη σε οποιοδήποτε άλλο γεύμα αργότερα μέσα στην εβδομάδα!
Συμβουλή #9: Κατεψυγμένα λαχανικά
Δεν υπάρχει τίποτα σαν την ευκολία να έχετε προ-κομμένα λαχανικά στην κατάψυξή σας για να τα χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέρα τα χρειάζεστε.
Είμαι μεγάλος λάτρης της αγοράς λαχανικών κατεψυγμένων stir fry για προσθήκη στο κοτόπουλο και το ρύζι για απλές πατάτες (προσθέστε αμινοξέα καρύδας/σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού για γεύση και BONUS εάν έχετε κονσέρβα ανανά ή πορτοκάλι μανταρίνι – στα παιδιά μου αρέσει) .
Άλλα κατεψυγμένα λαχανικά που αποτελούν βασικό στοιχείο για να αναμειχθούν σε μια ποικιλία γευμάτων είναι τα μπιζέλια, τα καρότα και το κουνουπίδι. Αυτά είναι εξαιρετικά για χρήση σε χασίς, μαγειρευτά ή μαγειρεμένα και επικαλυμμένα με αλάτι και βούτυρο.
Συμβουλή # 10: Γνωρίστε φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης
Η τρίτη μου συμβουλή είναι λίγο γουρουνάκι, αλλά το να γνωρίζω τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που δεν θα σπάσουν τα χρήματα είναι το κλειδί. Ναι, θέλω να τρώω βιολογικά στήθη κοτόπουλου και βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο, αλλά όταν χρειάζεστε κάτι λίγο πιο εύκολο στο πορτοφόλι, εδώ είναι μερικές εξαιρετικές και οικονομικές πηγές πρωτεΐνης:
- τονος σε κονσερβα
- φακές (αυτές τις βρίσκεις ακόμη και προκατασκευασμένες σε σακούλα ή κονσέρβα)
- tofu (αυτό είναι ένα που αγοράζω πάντα βιολογικό – αλλά ακόμα και τότε, είναι πολύ οικονομικό)
- αυγά
Ορίστε λοιπόν! Οι δοκιμασμένοι και αληθινοί μου, 10 πρακτικοί τρόποι για να τρώτε υγιεινά με οικονομικό προϋπολογισμό.
Φροντίστε να τραβήξετε το δωρεάν αντίγραφο του Βιβλίο Ultimate Meal Hacking και ρίξτε μια ματιά στις άλλες αναρτήσεις μου με χρήσιμες συμβουλές προγραμματισμού γευμάτων:
Συρραπτικά κατάψυξης για το γεύμα
Φτιάξτε τα δικά σας κύπελλα αυγών
Εύκολες ιδέες για κοτόπουλο που περισσεύει
