ฉันเลือก รสชาติ ตามที่ฉันแจ้งในวันแรก แผนเดิมของฉันคือเลือกพันธุ์โหระพาที่แตกต่างกันจำนวนหนึ่งและทำการเปรียบเทียบระหว่างรสชาติของดอกไม้ชนิดต่างๆ เพื่อเป็นวิธีที่จะได้รู้จักพวกเขามากขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันออกไปที่สวน ฉันพบว่าตัวเองถูกล่อลวงด้วยดอกไม้ที่กินได้อีกหลายชนิด และตัดสินใจเปลี่ยนเกียร์ และเช่นเคย สิ่งที่เริ่มต้นขึ้นเมื่อเพียงไม่กี่ก้าวเข้าสู่การทดสอบรสชาติของพืช 16 ชนิด!
#growcurious30 เป็นโครงการ 30 วันเพื่อปลูกฝังความอยากรู้อยากเห็น ค้นพบ และเชื่อมโยงกับสวนหรือพื้นที่สีเขียวในท้องถิ่นของคุณ ทุกคนสามารถเข้าร่วมได้ ไม่ว่าคุณจะมีพื้นที่เติบโตส่วนตัวหรือไม่ก็ตาม โปรเจกต์นี้เป็นภาคแยกของหนังสือ Grow Curious: Creative Activities to Cultivate Joy, Wonder, and Discovery in Your Garden by Gayla Trail
หมายเหตุการชิม
- สะระแหน่เลมอนเวียดนาม (Elsholtzia ciliata) aka บาล์มเวียดนาม: น้ำมันมะนาวครอบงำด้วยกลิ่นของสะระแหน่และความหวาน ใบมีรสเขียวกว่า
- ‘เปอร์เซีย’ กะเพรา (บาซิลิสก์) aka Reyhan: ดอกไม้เป็นดอกไม้รสเผ็ดที่มีรสกานพลูเล็กน้อยและโป๊ยกั๊กอ่อนๆ คำแนะนำของการบูร ใบเหมือนกันแต่เข้มข้นกว่า
- ดาวเรือง (ดาวเรือง officinalis): อ่อนกว่าและมีรสชาติน้อยกว่าที่ฉันจำได้ รสชาติของดอกดาวเรืองที่เป็นยางจะซึมผ่านใบมากขึ้น
- กระเพรา ‘Ruffles สีม่วง’ (บาซิลิสก์): ดอกไม้จะหวานมากเมื่อโดนลิ้นครั้งแรก รสโป๊ยกั๊กที่ด้านหน้า แต่สลายไปอย่างรวดเร็ว ใบมีรสขม รสขม และรสเผ็ดร้อนมาก Mentholated และ Davin อธิบายว่าเป็นการชิมกลิ่นของ Tiger Balm ซึ่งไม่ใช่คำอธิบายที่ประจบประแจง!
- ‘เมืองหนาว’ Tulsi aka Holy Basil (Ocimum sp.): ดอกไม้นั้นชวนให้นึกถึงหมากฝรั่ง Bazooka Joe ทันที! เบอร์รี่หวาน องุ่นเล็กน้อย กลีบเลี้ยงและใบทำให้รู้สึกเสียวซ่าชั่วคราวหรือรู้สึกเผ็ดร้อนที่ลิ้น การบูร ยี่หร่า อบเชย ยังเป็นดอกไม้ เรซิ่นมาก
- กระเพรา ‘แดง’ (บาซิลิสก์): ดอกไม้มีความหวานอ่อนๆ การบูร. ใบมีรสขมมากกับรสใบโหระพาสีเขียว
- สปิลันเตส (อะซีเมลลาโอเลราเซีย) aka Toothache Plant: รสของดอกดาวเรืองถูกบั่นทอนทันทีด้วยลิ้นและปากที่ทำให้มึนงง รู้สึกฟองหรือฟู่มากกว่ารู้สึกซ่า
- บรอดมาฟเฟน สปิแลนธีส (แอคเมลลา อัลบ้า): ทำให้มึนงงน้อยกว่าแบบอื่นที่มีรสชาติคล้ายกันแต่เข้มข้นน้อยกว่า
- ‘Lavender Haze’ พืชไม้ดอกสีน้ำเงิน (Agastache neomexicana): ดอกไม้เป็นกลิ่นลาเวนเดอร์เข้มข้น หวานเล็กน้อยด้วยกลิ่นชะเอมเทศและมิ้นต์ สว่างและลึก รสชาติของใบไม้เหมือนกัน แต่เข้มข้นกว่าและอยู่ในปากนานกว่า
- โหระพา ‘แอฟริกัน’: ดอกไม้มีขนาดเล็กมาก ดังนั้นจึงยากที่จะระบุรสชาติโดยไม่ต้องใส่ดอกไม้หลายดอกในคราวเดียว ซิตรัสทำให้รู้สึกแห้งอย่างประหลาดที่ลิ้นซึ่งทำให้ฉันนึกถึงผงสีขาวที่เคลือบแท่งหมากฝรั่งราคาถูกที่บรรจุอยู่ในซองการ์ดซื้อขายสมัยที่ฉันยังเด็ก รู้สึกมึนงงเล็กน้อยซึ่งพบได้ในโหระพาหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครเข้าใกล้เอฟเฟกต์ที่ทำให้มึนงงของปุ่มหมุนได้! มันถูกเรียกว่าพืชปวดฟันด้วยเหตุผล!
- ‘รามา’ ทุลซี (โหระพาดอกบาง): มีศักยภาพ หวานอย่างน่าทึ่ง แต่ด้วยหมัด CLOVE ที่เข้มข้น
- ‘Kivambasa Lime’ โหระพา (ฆ่าสุนัข): น้ำมันเลมอน เครื่องเทศ เรซิ่น ผงยี่หร่า ทำให้รู้สึกซ่าที่ลิ้น ตามด้วยความรู้สึกเคลือบเรซิ่น
- เคอร์ลี่ มิ้นท์ (Mentha spicata ‘คริสปา’): ดอกไม้และค่อนข้างอ่อน แต่มีลักษณะที่ความสว่างของสเปียร์มินต์ ใบจะเข้มกว่าอย่างเห็นได้ชัดและมีรสชื้นและเขียวเล็กน้อย
- ‘สยามควีน’ กะเพราไทย (กะเพรากระเพรา var. ไทร์ซิฟลอร่า): เครื่องเทศ. ชะเอมหวาน สบู่เล็กน้อย
- ‘ฮันนี่เมล่อน’ เซจ (ซัลเวีย elegans): ค่อนข้างจืดชืด จืดชืดอย่างน่าตกใจเมื่อเทียบกับกลิ่น เราคาดว่ากลิ่นดอกไม้จะเข้มข้นและน้ำหวานหวาน เราจึงลองดอกไม้หลายดอกเพื่อความแน่ใจ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เราพบซ้ำแล้วซ้ำเล่ากลับน่าเบื่อและน่าผิดหวัง ใบไม้นั้นดีกว่า แต่สำหรับรสชาติแล้ว มันไม่ใช่ซัลเวียที่ฉันโปรดปราน ไม่ว่าการจัดแสดงดอกไม้ช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นเช่นไรก็ตาม
- ซูตา เลแวนต์ (ไมโครมีเรีย ฟรุติโคซา): ดอกไม้ ฝาด แห้ง และสร้างรอยย่นเล็กน้อยในปาก ใบไม้เล็กๆ มีส่วนผสมของการบูร สะระแหน่ เมนทอล และกลิ่นอับชื้น ติ๊งต๊อง.
วันนี้คุณเข้าร่วม #growcurious30 แล้วหรือยัง? โปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณหรือเพิ่มลิงก์ไปยังบล็อกหรือโพสต์โซเชียลมีเดียของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง!
——
Grow Curious: กิจกรรมสร้างสรรค์เพื่อบ่มเพาะความสุข ความมหัศจรรย์ และการค้นพบในสวนของคุณ เป็นหนังสือกิจกรรมสร้างสรรค์ของชาวสวนที่ดำเนินไปตามฤดูกาลตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูหนาว มีให้ที่นี่
